Panagiotis har tidligere fullført en bachelorgrad i musikkvitenskap og kunst ved Universitetet i Makedonia (Thessaloniki) med utmerkelse (GPA 9.20/10), med klarinett som spesialisering under professor Miltiadis Moumoulidis. Under hele bachelorstudiet mottok han merittstipender fra State Scholarships Foundation. Han er også diplomert klarinettist fra Statskonservatoriet i Thessaloniki og har klarinettgrad fra Kommunalt konservatorium i Larissa. Grivas har erfaring som solist, kammermusiker og orkestermusiker, og som del av Orkesterakademiet opptrer han jevnlig med Kristiansand Symfoniorkester som andre-klarinett under dirigentene Ingar Bergby, Nina Haug og Ingunn Korsgård Hagen.
Han har også opptrådt som solist og førsteklarinett med Agder Symfoniorkester under Adam Grüchot, og har gitt solorecitaler i Kristiansand Domkirke, Grim kirke, Risør kirke og Oddernes kirke, blant annet med pianistene Cordula Hacke og Ihor Petrytsa. I tillegg spiller han førsteklarinett i Kristiansand Klarinettkor.
I 2024 deltok han på en stipendiert mesterklasse ved International Music Academy Anargyrios, Korgialenios School of Spetses med professor Fabian Dirr (soloklarinettist i Dresden Philharmonic). Under sin militærtjeneste tjenestegjorde han som førsteklarinett i Militærkorpset i Thessaloniki.
Panagiotis er kvalifisert musikklærer og spesialpedagog, med undervisningserfaring på alle nivåer. Han arbeider nå som vikarierende klarinettlærer ved Knuden Kristiansand Kulturskole, Vågsbygd Kultursenter og Søgne skole og idrettssenter. Tidligere har han undervist ved 5th Primary School of Petroupoli (Athen), Vågsbygd videregående skole, International Music Academy Anargyrios, Korgialenios School of Spetses, Musikkskolen i Thessaloniki og Universitetet i Makedonia.
